Güneş yağı , öncelikle koyu sarı renkli, akışkan bir sıvı yağdır. Ayçiği bitkisinin tohumlarından çıkarma yöntemiyle elde edilen bu sıvı, ve gıda alanında da çeşitli amaçlar için çok olarak kullanılır. Niteliği check here arasında